Här kommer receptet på min mosters förträffliga, varma smörgåstårta.
Om du inte smakat varm smörgåstårta så kanske du tycker att det låter lite suspekt,
men jag lovar att det är suuupergott!

Ingredienser:

5 hela polarkakor
3 hg rökt skinka
2 burkar skivade champinjoner
1 purjolök
1 paket hackad persilja (fryst)
smör
tomat
ost
svartpeppar
pizzakrydda

Gör så här:

Stek svamp och persilja ihop.
Hacka och blanda skinka och purjolök.
Lägg svamp på understa lagret,
varva sedan skinka och svamp på varannat lager.
Det ska också vara smör på varje lager.
Högst upp på tårtan: skivade tomater, ost,
svartpeppar och pizzakrydda.

In i ugnen på 175 grader i 30 minuter.

Hoppas det ska smaka!

Jag älskar kyckling och curry - kan det bli bättre än denna rätt då?
NEJ! Det kan det inte!
Och jag tycker att det är så himla lämpligt med gratänger,
då det blir så mycket mat!
(Originalreceptet hittat på matklubben.se - har bara ändrat
små detaljer.)

Hoppa inte över detta recept för att det är så många ingredienser,
för det är nog just de många smakerna som gör denna rätt
suuuuuupergod!

Ingredienser:

1 kg kycklingfilé
Margarin till stekning
½ purjolök, grovt hackad
1 röd paprika, hackad
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
2 syrliga äpplen, skalade och hackade
"En halv svamppåse" färska champinjoner, grovt delade
3 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 dl mango chutney
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
Salt
Peppar
5 dl jasminris
Riven ost
Cocktailtomater


Gör så här:

Koka jasminriset och låt det svalna.
Skär kycklingfiléerna i tärningar och stek dem.
Fräs lök, vitlök, purjolök, svamp, äpple och paprika tillsammans
med curry tills grönsakerna mjuknat något.

Blanda sedan med grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré,
mango chutney, paprikapulver, salt och peppar.
Rör om väl och låt puttra tillsammans med de färdigstekta kycklingbitarna
några minuter.

Bred det kokta riset i en smord form. Bred över kycklingröran,
strö på ost och garnera med några delade cocktailtomater.

Gratinera i mitten av ugnen i 225 grader, ca 15 minuter eller
tills gratängen fått fin färg och är genomhet.

Visst smakar maten alltid extra bra hos farmor eller mormor?
Min favorit hos farmor har alltid varit denna fantastiska fläskfilé
(och hennes pannkakor)!

Det är svårt att lyckas lika bra som farmor,
men man kan ju göra ett försök:

Stek 3 fläskfiléer som du skurit i skivor (el. en fläskstek - det går lika bra!).
Lägg över i gratängform. Skär 3 pkt bacon och stek tillsammans med
2 burkar champinjoner (hela). Stek tills vätskan försvunnit.
Lägg denna röra på fläskfilébitarna. Blanda 3 burkar krossade tomater med 5 dl grädde.
Häll detta i gratängformen. In i ugnen i 200 grader ca 1,5-2 h (då blir köttet så mört!).
Lägg över folie efter en stund.

Smakar bäst tillsammans med kokt potatis,
som såsen kan gotta sig i!

Om du gillar kladdkaka och choklad - då är detta en kaka för dig!
Den är väldigt "mastig", så den räcker till många. Eller räcker
flera dagar till dig... :)


Chokladtryffelkaka

Ingredienser till kakan:

150 g margarin

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl mjöl

Ingredienser till ”tryffeln”:

1½ dl vispgrädde

2 msk smör

200 g mörk choklad

½ dl pinjekärnor el. annan garnityr (t.ex strössel)

 Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och rör i socker,
kakao och vaniljsocker.

Rör ner ett ägg i taget, sist mjölet.

Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.

Grädda kakan i nedre delen av i ugnen, 175 grader ca 20 minuter.
Kakan ska ej bli helt ”fast”!

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta den ifrån plattan
och rör i den hackade chokladen som får smälta. Rör om.

Om du vill ha pinjenötter som garnityr, så rosta dem i en teflonpanna
och var noga med att röra om ofta. 

Låt ”tryffeln” halvstelna i kylen, bred sedan ut den över kakan.
Strö över garnityr (pinjenötter/strössel). Låt kakan stå kallt minst en timme före servering.

Servera med grädde och varma hallon.

 MUMSA PÅ!


Chokladtryffelkakan i påskskrud!

Jag skriver ju sällan om vad jag har för mig på dagarna,
men nu tänkte jag faktiskt göra det.
Igår bjöd jag på en 3-rättersmiddag när ett par goda vänner
var här. Förrätten lät så knäpp och rolig, nämligen
ostbågsbakelse! *hihi* Men det blev faktiskt ganska gott,
smakade som en mini-smörgåstårta!

Jag gillade inte riktigt originalreceptet, kände jag när jag
provsmakade smeten...så jag höftade till tills jag blev
nöjd. Därför är detta verkligen ett "cirka-recept", så
smaka dig fram du också om du vill prova denna förrätt.

Ostbågsbakelse
4-5 st

10 msk majonnäs
En halv burk caviar (sån där liten)
Finhackad rödlök
Hackad gräslök
Hackad dill
100 g rökt, hackad skinka (eller räkor om du hellre vill det)
1 dl grädde
Svartpeppar
Ostbågar
Formfranska
Citron
Salladsblad

Blanda majonnäs, caviar, rödlök, gräslök, dill och skinka.
Vispa grädden hårt och blanda i svartpeppar.
Tillsätt grädden i majonnäs-röran.
(Grädden var ej med i originalreceptet, men jag
tyckte att det smakade för mycket majonnäs om man
inte neutraliserade den med lite grädde.)

"Blötlägg" bakelserna i god tid (på morgonen?):
Skär ut runda delar av formfranska med hjälp av ett glas.
Om krämen ovan ska räcka, så gör bara bakelserna
två våningar höga. (Det blir mättsamt nog!)
Bred ut krämen mellan våningarna och sedan runt och på den.
Låt stå i kylen till servering.

Innan servering:
Krossa ostbågar i en påse. Häll sedan upp det i en skål,
där du lägger i en och en bakelse och ser till så den blir helt
täckt av ostbågskrosset.

Garnera med citron, dill och ev. räkor.
Lägg gärna bakelserna på ett fint salladsblad.

Smaklig måltid!

Mitt i min bloggpaus så måste jag lägga ut ett recept bara,
för efter jul är det för sent...

Detta recept har jag fått av en gammal kollega.
Saffranskakan blir så saftig, men ändå luftig på nåt sätt...

Du måste prova baka den en gång! Sen är du FAST! :)

Ingas saffranskaka:

100 g smält margarin
2 ägg
3 dl socker
1½ dl fet mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 pkt saffran
ev. 1½ dl russin

175 grader i ca 45 min.

MUMS!!!

Jag tror inte att jag lagt ut detta recept innan...

Detta är en FENOMENAL laxrätt! Godaste jag ätit någon gång!

Chililax

4 laxfiléer

Sås att ha över laxen
(blanda dessa ingredienser till en röra):

5 dl créme fraiche (smak: soltorkade tomater och fetaost)

2 finhackade röda paprikor

1 burk med färdigtärnad fetaost, som du smular

3-5 msk sweet chilisås

Hackad chili efter smak

200 grader ca 20-30 min
(du ser när det ser klart ut)

Servera med pressad potatis.

NJUT!

Jag har rotat runt bland mina recept, som jag skrivit ut från nätet.
Då hittade jag ett recept som jag provat en gång, som var såååå gott!

Jag bjussar på det idag. :)

Kyckling- och bacongratäng

Ingredienser:
4 st kycklingfiléer
2 paket bacon
10 cm purjolök
3 dl grädde (el. matlagn.grädde)
1 pressad vitlöksklyfta
1½ dl riven ost
soja
salt

Gör så här:
Strimla baconet, stek det.
Lägg baconet åt sidan så länge.
Häll av fettet ur pannan, men skölj ej ur den.
Tillsätt ev. mer matfett.
Skär kycklingen i små kuber, stek dom färdiga i pannan.
Tillsätt sedan den strimlade purjon och pressade vitlöken i pannan.
Låt bara löken mjukna lite.
Lägg sedan kycklingröran i botten på en smord ugnsfast form.
Lägg på baconet.
Blanda grädde med lite soja innan du sedan häller det
över kycklingen och baconet.
Strö över riven ost.
In i ugnen i 200 grader, ca 20 min.

Jättegott med tagliatelle till!

Smaklig måltid!!!